2026年9月9日上午，由化工系、清华校友总会化学工程系分会共同主办的化工系建系80周年系列学术活动暨校友学术交流论坛第五讲在工物馆422举行。本次论坛特邀中国工程院院士、清华大学化工系校友、香料和食品风味化学专家孙宝国，以“含硫风味物质在食品中的作用”为主题，与化工系师生开展座谈交流。系党委书记吕阳成，教师代表、本科生和研究生代表参加活动，吕阳成主持论坛。

孙宝国院士作报告

座谈中，孙宝国院士结合在清华攻读博士及长期从事食品香料香精、风味化学研究的经历，从含硫化合物含量微、阈值低却能显著影响食品风味的特点谈起，介绍了代表性含硫风味物质在咖啡、香油、肉类和白酒中的作用，以及相关成果在食品品质提升和产业发展中的应用。他表示，食品科技应坚持“风味、健康双导向”，以科技进步推动食品产业发展。谈及青年学子的科研成长，孙宝国院士分享了清华“严谨、勤奋、求实、创新”学风对个人成长和科研道路的影响，勉励同学们把专业基础学扎实，既要苦干也要巧干，善于将基础研究成果转化为解决产业问题的技术方案。

在互动交流环节，师生代表围绕低碳制造、健康安全、学科交叉背景下的专业深耕与广博学习等话题与孙宝国院士深入交流。孙宝国院士结合自身科研实践回应师生关切，认为生物制造与化学合成将在较长时期内协同发展，绿色制造、环境治理和食品安全问题都需要依靠技术进步。他建议青年学生跟随培养计划打牢基础，主动接触交叉领域，在真实问题中形成工科思维和创新能力。最后，吕阳成向孙宝国院士赠送化工系建系80周年系列学术活动纪念牌，与会师生合影留念。

吕阳成向孙宝国院士赠送论坛纪念牌

校友学术交流论坛是化工系80周年系列学术活动的重要组成部分，既是系庆学术氛围的集中展现，也为校友与在校师生搭建了高水平交流平台。活动通过杰出校友与青年师生面对面交流，传承清华化工优良传统，激励清华化工人接续奋斗、开拓创新，在交叉融合中开拓新程，在服务国家发展中贡献力量。

与会师生合影